特价网


文章分类


文章搜索


文章内容

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

发布时间:2019-09-23 10:45:41    来源:www.dinggoujia.com    点击:13

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。要是有人问你会不会蒸鸡蛋,你肯定会说:“这么简单的事情,谁不会呢?”可是,很多朋友第一次蒸蛋羹时,都会遇到各种各样的难题,甚至有的人蒸了许多次都还是在犯错误。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

别以为制作方法看似简单,但是不少朋友自己在家蒸的总是出现夹生、空洞多的情况,口感吃起来也略老。别急,今天就教大家一招,厨房小白也能做出鲜嫩滑爽的鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

首先,如果想吃鸡蛋羹,那么在做鸡蛋羹时,需要先把鸡蛋搅拌均匀,加入温水,而不是冷水。温水的量也不能太多,必须按照比例来加温水,鸡蛋液和温水的比例是2:1,要是太多温水,会导致鸡蛋液变软塌塌的,吃起来不会像果冻一样,要是太少的温水,会导致鸡蛋变态硬,吃起来口感不好。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

其次,把温水和鸡蛋液很好的搅拌均匀,放入适量的食盐,再次搅拌,把鸡蛋液搅拌至起小泡泡,这样整出来的鸡蛋羹才不会有蜂窝状,整出来的鸡蛋羹更加的嫩滑。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

鸡蛋液搅拌好之后,需要用网过滤一遍,这一步就是为了蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑美味。最后用保鲜膜盖住装鸡蛋液的盘子,就是为了防止水蒸气的进入。其次还要在保鲜膜上面用牙签钻几个小洞,让鸡蛋羹里的蒸汽有外泄的通道。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

蒸的时候要注意:在蒸鸡蛋是温水上锅蒸!如果用冷水蒸鸡蛋,会让鸡蛋蒸的时间更长!会影响口感,而且蒸出来的蛋不够嫩滑,感觉很硬!还有就是蒸蛋时锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

最后,记住了鸡蛋和温水的比例2:1,过滤,以及盖上保鲜膜,上面钻几个小洞!按照这个步骤来,保证你做出来的鸡蛋羹像布丁一样嫩滑,美味!


相关文章

  1. 天天特价

    蒜泥别用蒜臼捣了,教你用个塑料瓶,轻轻一晃,一大碗蒜泥就做好

    蒜是厨房里最基本的调味料,不管是南方人还是北方人做菜都会用到蒜泥。大家做蒜泥除了用捣蒜的工具,还有就是用菜刀拍,这样就会

    2019-09-23

  2. www.dinggoujia.com

    天天刷牙还是牙黄口臭?刷牙时注意这几点,让你牙齿洁白更健康

    小时候的我不喜欢晚上刷牙,仗着自己年轻牙齿好,什么时候有心情刷牙就随意应付一下,直到二十多岁的时候,开始长智齿,出现牙痛

    2019-09-23

  3. www.dinggoujia.com

    洗衣机常年不清洗,细菌比马桶多!学会这样做,洗衣干净无异味

    关于洗衣机,你们有过这样的疑惑吗:洗了那么多衣服,那些洗出来的脏东西都哪去了?直到有一天,我发现洗过的衣服总有一股异味、

    2019-09-23

  4. www.dinggoujia.com

    电动车充电是随用随充?还是没了再充?教你这样做,充电不伤电池

    除了汽车是我们出行必备的工具之外,电动车也是家家户户都必备的。而且因为电动车的小小方便很多人在选择交通工具时,除非是

    2019-09-23

  5. 天天特价

    马桶黄渍又脏又厚,很难清理,试试这个小方法,省钱又方便

    一走进卫生间,就有一股很冲鼻的味道,最大的来源就是马桶。我们每天都会用到马桶,但是马桶我们并没有时间去每天都清理,导致马

    2019-09-23

  6. www.dinggoujia.com

    提醒大家:家里这3个位置别空着,教你妙用这几样工具,特显宽敞

    居家收纳,是大多数人一辈子都在忙活的事情,也是一辈子都在学习的一个事情,大家可不要小看收纳这件事哦。在如今的社会中,新奇

    2019-09-23

  7. www.dinggoujia.com

    蒸鸡蛋羹,直接上锅蒸是错误的!教你正确方法,像果冻一样嫩滑

    鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。要是有人问你会不会蒸鸡蛋,你肯定会说:“这么

    2019-09-23

  8. 天天特价

    建议大家,汽车灰尘多别用毛巾擦,教你3个方法,全车焕然一新

    随着社会的发展,人们生活水平不断提高,汽车,是现代社会不少爱车人士的不二伴侣,有些人宁愿自己省钱,也要给自己的爱车购买配

    2019-09-23

  9. www.dinggoujia.com

    3种洗衣机的错误使用方法,建议大家这样做,衣服干净除菌又省事

    洗衣机已经是我们日常使用最高的家用电器之一,尤其是很多上班族,平时没有时间洗衣服,都是换下衣服往洗衣机一扔,过一会再晒,

    2019-09-23

  10. www.dinggoujia.com

    女人腹部赘肉多,没事儿!教你3个简单小方法,不用节食就能瘦

    每个女人都想要完美的身材,怎么样算是好身材呢?古代的时候,以肥为美,都是一个个胖美人,那种状态下的小女人都被认定是超级无

    2019-09-23

赞助商支持




首页
分类
搜索
好货精选
疯抢榜